L'hôtel a été édifié vers 1707 par le conseiller Henri de Bosc, puis acquis en 1737 par le seigneur Viel de Lunas. Les Etats du Languedoc ont tenu séance dans la galerie des fêtes entre 1707 et 1737. L'édifice se compose d'un bâtiment situé entre cour et jardin, avec une aile en retour sur le jardin. Les façades sur jardin offrent une belle ordonnance architecturale, marquée par un point décoratif formé par l'encadrement d'une baie du premier étage avec fronton cintré, clef, remplissages et consoles sculptées. A l'intérieur, deux salons au centre conservent toute la décoration du 18e siècle. L'ancienne disposition a subi des modifications au cours du 19e sièicle et la galerie a été divisée en quatre pièces. Aux sept fenêtres cintrées donnant sur le jardin correspondaient sept fausses portes à glaces. Dans les intervalles étaient logés douze panneaux de laque, supportés en plinthe par les panneaux des douze signes du zodiaque. Au 19e siècle, les panneaux de laque furent redistribués sur les cloisons des deux salons médians contigus. Au rez-de-chaussée, le mobilier datant du milieu du 19e est présenté dans un décor intérieur réalisé en même temps et dans le même esprit. Décor et mobilier ont été faits l'un pour l'autre et sont indissociables. Chaque pièce représente une époque (salle à manger de style Renaissance ; salon de musique de style Rocaille...). Les murs de la chambre de Madame sont, comme ceux du salon de l'Académie, au rez-de-chaussée, entièrement tendus de tissus.
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revêtements muraux (12) : Mois de l'année (les)
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miroir d'applique
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table à jeu
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horloge (régulateur)
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chiffonnière
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tableau : Jeunes filles grecques
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chaises (6)
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2 statues (statuette) : Jeunes femmes drapées tenant des guirlandes
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commode
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baromètre
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canapés (2) (paire)
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cartel
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2 statues (paire) : Cigognes reposant sur des tortues
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bol (bol à couvercle)
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miroir d'applique (miroir à encadrement peint)
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pièces murales (3) : Escarpolette (l'), Main chaude (la), Colin Maillard
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buffet dressoir, crédence, tables (2 dessertes) style Renaissance
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table à manger
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cartel style Boulle
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bras de lumière (2) (paire) style Louis XVI
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rafraîchissoir à bouteilles
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bouteilles (6), verres (12)
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lustre
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chandeliers (2) (candélabre, paire) style Louis XV
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bouilloire
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armoire style Boulle
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canapés (2), fauteuils (6), chaises (4) à la reine
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chaise (chaise longue à rampe)
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table (guéridon)
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table en cabaret
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bureau style Boulle
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chaises (3)
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cartel
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chandeliers (4) (candélabre)
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cartonnier
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lustre
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chenets (2)
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coupe à boire
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dessin : Portrait de madame Georges Hugo
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tableau : Madame Félix Sabatier, née Granier, en costume de Camargo
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tableau : Félix Sabatier en turc
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tableau : Baron Creuse de Lesserre, préfet de l'Hérault (le)
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dessin : Pierre Sabatier d'Espeyran
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dessin : Madame Sabatier d'Espeyran
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fauteuils (6)
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table (guéridon)
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écran pare-étincelles (écran de cheminée)
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chaises (5)
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fauteuils (2) (paire) à la reine
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vase décoratif (vasque)
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chandelier (torchère)
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bras de lumière (2) (paire) : Femmes
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bras de lumière (2) (paire) : Amours
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vases décoratifs (2) (paire)
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buste : Comtesse de Cassagne, née Lagarrique (la)
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chenets (2) (paire)
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pelle d'âtre, pincettes
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pupitre à musique
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table à jeu
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canapés (2) (pendant) style Louis XV
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fauteuils (4) à la reine
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chaises (3) à la reine
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chaises (2) (paire) à la reine
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chaises (5) en cabriolet
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chaises (8)
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chaises (10)
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table (table à gibier)
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armoires-bibliothèques (2) (paire)
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table à jeu
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table
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vases décoratifs (2) (vase potiche)
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groupe sculpté : Homme et femme vêtus à l'antique devant un trépied
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vase décoratif (girandole)
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groupe sculpté : Madame Aglaé Sabatier en Eve sur un lit de roses avec un serpent
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tapis de sol : Rocaille de bouquets et de guirlandes
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lustre
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bras de lumière (2) (paire)
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chenets (2) (paire)
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bureau
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chaises (2) (paire)
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fauteuil
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fauteuils (6) à la reine
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table à jeu dite table à damier à la polonaise
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tapis de sol : Pastilles de fleurons et de motifs floraux
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coffret
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groupe sculpté : Jeune garçon tenant en l'air un petit chien
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groupe sculpté : Satyre renversant une aiguière sur un Amour endormi
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groupe sculpté : Bacchante tenant une grappe de raisin dans la main gauche et trois Amours se disputant des fruits
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groupe sculpté : Sacrifice à l'Amour (le)
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bas-relief : Femme de profil à la chevelure ornée de tresses et de perles
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bougeoirs (2) (paire) : Trois Amours
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plateau
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bougeoirs (2) (paire) : Têtes de femmes
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encrier (encrier à pompe)
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encrier
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tasse : Fleurs polychromes
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pot-pourri
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vase décoratif (vase à couvercle)
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écuelle, plateau
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bougeoirs (2) (paire) : Amour
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tasses (6), soucoupes (6)
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assiettes (300), surtout
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2 armoires (paire)
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chiffonnière
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chandeliers (2) (paire, torchères)
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chandeliers (2) (paire, torchères)
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vases décoratifs (2) (vase potiche, paire)
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3 groupes sculptés (horloge édicule, 2 girandoles)
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vases décoratifs (2) (paire)
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pot-pourri
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statue (statuette) : Vénus à la coquille
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bras de lumière (2) (paire)
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bras de lumière (4) (paire)
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lustre
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chenets (2) : Enfants assis sur des vases de rocaille flammes
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statues (20) (statuette)
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commode (commode en tombeau)
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armoires-bibliothèques (2) (paire)
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fauteuils (4) à la reine
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fauteuil
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lit (lit d'angle)
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table de nuit
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chaise à la reine
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chaise à la reine
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bureau (bureau à caissons)
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miroir d'applique
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pendule
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groupes sculptés (2) (paire) : Bacchante (une), Faunesse allongée tenant des coupes et des grappes de raisin (une)
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bougeoirs (2) (paire)
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groupes sculptés (6) : Chevaux de Marly (les), Enfants
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chenets (2) (paire)
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tableau : Madame Marie-Félix Sabatier, née Granier
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tableau : Monsieur Félix Sabatier
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tableau : Messieurs Félix et François Sabatier
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tableau : Monsieur Jean-Baptiste-Félix Sabatier
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tableau : Madame Blanche-Hermine Fournier de Servant, mère de la vicomtesse de La Salle
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tableau : Madame Blanche-Hermine Fournier de Servant, vicomtesse de La Salle, madame Jean-Baptiste-Félix Sabatier
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tableau : Monsieur Guillaume Sabatier d'Espeyran
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tableaux (4), cadres (4) : Vita di San Paolo primo ermita, Legenda di Santa Eugenia, Legenda di Santa Brigitta, Vita di San Ilarione
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tableau : Madame Félix Sabatier, née Granier, en costume de Camargo
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tableau : Monsieur Fournier de Servant
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tableau : Monsieur l'abbé Roque, vicaire général du diocèse de Montpellier
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dessins (2) : Portrait de monsieur Félix Sabatier, Portrait de Caroline Hungher
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dessins (2) : Monsieur l'abbé Roque, Mademoiselle Roque
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tableau : Monsieur Frédéric Sabatier d'Espeyran
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lit (lit à la turque et à la polonaise)
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fauteuils (6) (suite) à la reine
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lanterne (veilleuse)
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commode
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commode
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glace, cadre
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glace, cadre
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glace, cadre
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glace, cadre
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bureau à gradin
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table de nuit
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chiffonnière
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pendule
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chandeliers (2) (candélabre)
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chenets (2) (paire)
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bougeoirs (2) (paire)
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cuvette à laver, pot à eau
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tableau : Vénus et l'Amour
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tableau : Personnages dans un parc
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tableau : Monsieur Pierre Sabatier enfant
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dessins (2) : Portraits de dame et de jeune garçon
